Các món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng từ thịt bò, thịt gà, khoai tây, cà rốt,… trong các món thịt bò hầm khoai tây, hay canh khoai sọ hầm gà là những món quen thuộc và dễ thực hiện. Chỉ với 200.000 đồng là bạn đã có thể có một mâm cơm với 2 món chính và 1 món rau ngon lành cho gia đình của mình rồi. Vậy nên chọn mua nguyên liệu gì, cách chế biến như thế nào là ngon. Bạn hãy cùng thitruongthegioi tìm hiểu bài viết sau để chiêu đãi cả nhà các món hầm vừa ngon vừa bổ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu những món ăn luộc, chiên, kho hay hấp đã khiến bạn nhàm chán. Thì tại sao không thử “đổi gió” với các món hầm cho mâm cơm tối nay? Nước hầm từ xương, thịt rất tốt cho sức khỏe. Ngoài công dụng đem lại vị ngon ngọt cho món ăn, nước hầm xương chứa hàm lượng collagen cao, rất tốt cho các cơ xương cũng như làn da. Bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng không ngời với hệ tiêu hóa. “Tối nay ăn gì”, tối nay nấu món gì sẽ không còn là nõi lo của chị em nội trợ khi tham khảo những gợi ý dưới đây.
Thực đơn gợi ý bao gồm: Su su luộc, thịt bò hầm khoai tây, canh khoai sọ hầm gà.
Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày
Chuẩn bị nguyên liệu
– 700 gram thịt bò: Khoảng 120.000 đồng
– Cánh gà, chân gà: Khoảng 30.000 đồng
– 4, 5 củ khoai tây: 15.000 đồng
– 1 củ cà rốt: 5.000 đồng
– Khoai sọ: Khoảng 15.000 đồng
– Su su: 15.000 đồng
– Hành lá, mùi tàu: 5.000 đồng
– Hành khô, tỏi khô
Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, đường, quê, hoa hồi, hạt tiêu.
Hướng dẫn nấu món thịt bò hầm khoai tây
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng hình vuông đều, chần qua nước sôi. Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dày vừa miệng.
Xếp thịt bò, khoai tây vào nồi áp suất. Nêm bột canh, nước mắm, đường, thanh quế, hoa hồi, gừng vào ướp trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp thịt bò xong, cho 1 lít nước xâm xấp mặt thịt.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bật chế độ nấu cho nồi áp suất, khi nào khoai tây và cà rốt chín cũng là lúc thịt bò nhừ. Thời gian ninh món ăn này thường trong khoảng 20 phút. Sau khi nấu sôi, bạn nên nấu dưới lửa, nhiệt độ nhỏ vừa để thịt bò, khoai tây, cà rốt chín đều và mềm.
Bước 3: Khi thịt bò hầm chín, bạn bày biện ra bát tô, rắc rau mùi đã thái nhỏ rắc lên trên cho đẹp mắt.
Lưu ý, món ăn này mất nhiều thời gian nhất, bạn nên sơ chế và thực hiện đầu tiên. Trong khi hầm thịt bò, bạn có thể tranh thủ dành thời gian để sơ chế các món ăn còn lại.
Hướng dẫn nấu món canh khoai sọ hầm gà
Bước 1: Gà mua về rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ sau đó bóp qua với muối trắng. Khoai sọ mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó ngâm khoảng 15 phút với nước muối pha loãng.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Cho dầu vào nồi, đến khi dầu sôi bạn cho hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó thả gà vào, xào qua. Tiếp theo, thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi gà, và hầm khoảng 20 phút.
Bước 3: Khi gà đã mềm, bạn thả sắn đã ngâm với muối vào, nấu sôi thêm khoảng 15 phút nữa cho sắn mềm. Sau đó múc canh ra bát bày biện cho đẹp mắt, thêm hành lá đã thái nhỏ.
Hướng dẫn nấu món su su luộc
Bước 1: Su su rửa sạch, gọt bỏ vỏ, hạt và cắt miếng vừa ăn. Lưu ý, trong quá trình gọt su su, bạn nên để sẵn một chậu nước để tránh bị nhựa su su dây ra tay.
Bước 2: Cho nước vào nồi nấu, thêm một chút bột canh. Khi nước sôi, bạn thả su su đã sơ chế vào luộc. Luộc su su khoảng 7-9 phút thì tắt bếp và bày biện ra đĩa cho đẹp mắt.
Đừng quên pha chế nước mắm với công thức 3 nước 1 mắm, thêm tỏi ớt để ăn kèm cùng món ăn này. Chỉ với 200.000 đồng bạn đã có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, lại đẹp mắt đưa cơm để chiêu đãi cả nhà trong ngày làm việc cuối tuần. “Tối nay ăn gì” đôi khi lại là câu hỏi khá dễ dàng nếu bạn biết cách chọn lựa, sơ chế các món ăn theo nhiều cách khác nhau. Hãy lưu lại những gợi ý trên để có mâm cơm gia đình tuyệt hảo ngay thôi!
Giá trị dinh dưỡng trong món hầm
Thịt bò được xem là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất với hàm lượng protein cao ngất ngưỡng. Tham gia vào quá trình tái tạo tế bào, lượng sắt dồi dào giúp bổ huyết. Tăng cường sinh lực và đặc biệt là sự có mặt của vitamin B12 – một vi chất đa năng. Giúp thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu, tăng cường chức năng tiêu hóa. Ngăn ngừa sự thoái hóa thần kinh, chống trầm cảm và duy trì năng lượng. Với tác dụng toàn diện, có thể nói thịt bò là lựa chọn lý tưởng, là thực phẩm bồi bổ cho người gia một cách đúng nghĩa khi đứng dưới góc nhìn khoa học.
Theo đông y, thịt gà có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày. Thịt gà thường được chia làm nhiều loại như thịt đùi, thịt cánh và lườn. Mỗi vị trí của gà lại cung cấp một lượng calo khác nhau từ protein đến chất béo. Theo tính toán thô, một ức gà không da, không xương 100 gam, sẽ cung cấp 165 calo, 31 gram protein và 3,6 gam chất béo.
Nguồn: vietnammoi.vn
