Sau một ngày đi làm bận rộn, bạn thường không khỏi băn khoăn liệu nấu món gì tối nay cho cả gia đình vừa ngon vừa tiết kiệm. Đây chắc hẳn là câu hỏi của rất nhiều trước khi đi chợ nấu cơm tối. Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra thực đơn cho gia đình bạn thì hãy tham khảo bài này của thitruongthegioi, bạn sẽ có câu trả lời hài lòng nhé. Chỉ với 120.000 đồng, bạn đã có một mâm cơm chả lá lốt, canh bí hầm xương vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm nhé.
Mâm cơm gia đình ngon miệng
Chả lá lốt, dưa chua muối, lạc kho là những món ăn khá phổ biến trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, đây lại là những món ăn “không bao giờ chán” khi được kết hợp với nhau. Vị béo ngậy của chả lá lốt sẽ được xoa dịu bởi món dưa chua muối, canh bí hầm xương ăn kèm cùng lạc kho thì “hết sảy”. Hơn thế, mâm cơm dinh dưỡng này lại thêm hoàn hảo khi nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ lại đẹp mắt, đưa cơm. “Tối nay ăn gì” sẽ không còn khiến chị em nội trợ băn khoăn, lo lắng vì đã có những gợi ý hoàn hảo cho mâm cơm gia đình hôm nay.
Gợi ý thực đơn hôm nay cho mâm cơm ngon bao gồm: Chả lá lốt, dưa chua muối, lạc kho, canh bí hầm xương.
Hướng dẫn nấu mâm cơm ngon cho gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500 gram thịt nạc vay xay: 45.000 đồng
– 200gam sườn lợn: Khoảng 25.000 đồng
– Bí đao, cà rốt: 15.000 đồng
– Củ cải: 15.000 đồng
– Lạc khô: 10.000 đồng
– Hành lá, hành khô: 5.000 đồng
– 2 quả trứng gà ta: 6.000 đồng
– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt.
Tổng chi phí: Khoảng 120.000 đồng
Hướng dẫn nấu món chả lá lốt
Bước 1: Lá lốt rửa sạch, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương ngâm nước rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả hỗn hợp vừa chuẩn bị vào một bát to, trộn đều với lòng đỏ trứng. Lưu ý, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để cho hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán không xuất hiện bọt trứng nổi lên.
Bước 3: Lá lốt trên mặt thớt hoặc đĩa bằng, sau đó cho hỗn hợp nhân đã chuẩn bị vào giữa và cuộn lại giống như cuộn nem. Gói cho đến khi hết phần nguyên liệu.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì đặt từng chiếc chả lá lốt đã gói vào rán. Sau khi chả chín đều hai mặt thì cho ra đĩa và bày biện đẹp mắt.
Hướng dẫn nấu món canh bí hầm xương
Bước 1: Xương mua về chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi cho sạch bẩn và khử mùi hôi.
Sau đó, bạn cho xương vào nồi, tra vào một ít bột canh, hành tím đập dập, đổ nước vào đun đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa ninh cho xương mềm. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn nên cho xương vào hầm trong nồi chuyên hầm.
Bước 2: Trong thời gian hầm xương, bạn sơ chế nguyên liệu. Bí đem gọt vỏ, cắt làm 4 theo chiều dọc, bỏ đi ruột bí rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý, nên xóc bí với một ít muối rồi để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Bước 3: Xương sau khi ninh mềm, bạn cho bí vào đun sôi thêm 1 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Lưu ý, với món canh này bạn không nêm nước mắm nhé sẽ làm cho bí vị chua. Tiếp theo, bạn cho hành lá, mùi tàu vào canh và tắt bếp.
Hướng dẫn nấu món lạc kho
Bước 1: Lạc mua về rửa qua nước muối loãng và để ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp và bắt đầu rang lạc. Lưu ý, bạn nên rang lạc dưới nhiệt độ, lửa nhỏ đến khi thấy có tiếng nứt vỏ nổ lét đét là lạc đã chín.
Bước 2: Bạn cho vào chảo lạc rang khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, đường và nước mắm. Sau đó, tắt bếp, vẫn để lạc chảo cho khô. Tất cả hỗn hợp trên sẽ bám vào lạc, khi đó, cho lạc ra bát và thưởng thức.
Chuẩn bị món dưa chua muối
Bước 1: Rau cải củ chọn mua loại bánh tẻ sau đó cắt rời củ, lá riêng và đem hong gió cho héo. Tiếp theo, bạn nhặt bỏ lá già vàng úa và lá sâu thì đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm. Củ cải gọt vỏ và rửa sạch, sau đó đem thái mỏng.
Hành hoa nhặt rửa sạch, thái dài bằng rau cải.
Bước 2: Pha chế nước muối dưa. Bạn đun sôi khoảng 2 lít nước sau đó cho muối vào khấy đều chờ để lắng cặn rồi bạn gạn lấy phần nước sạch. Lúc nước còn hơi ấm thì bạn cho thêm đường vào khấy đều cho đường tan.
Tiếp theo bạn cho cải củ vào và đổ nước muối đường, dùng vỉ để nén cho phần rau cải chìm trong nước. Sau đó, bạn chỉ cần để khoảng từ một đến hai ngày là có thể ăn được.
Lưu ý, bạn nên muối dưa trươc một ngày trước khi muốn ăn, dưa cải củ làm nhanh được ăn nhưng không để được lâu lên bạn chỉ nên dùng trong ba đến bốn ngày. Chỉ với 120.000 đồng bạn đã có ngay mâm cơm bắt mắt, đủ dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Cùng lưu lại những gợi ý trên để trổ tài nấu bữa tối cho gia đình và không còn phải đắn đo câu hỏi “tối nay ăn gì” nữa.
Thành phần dinh dưỡng trong các món ăn
Chả lá lốt trị đau nhức xương khớp. Theo Đông y, lá lốt có vị cay tính ấm có tác dụng ôn trung (làm ấm bụng); tán hàn (trừ lạnh); hạ khí (đưa khí đi xuống); kháng viêm, chỉ thống (giảm đau). Còn thịt lợn, thịt nạc lợn (trư nhục) có vị ngọt, mặn, tính bình, vào kinh tỳ, vị, thận. Có tác dụng tư âm nhuận táo. Hai vị thuốc này kết hợp với nhau có vai trò bổ chính khu tà, ôn ấm cơ thể, nâng cao chính khí loại trừ tật bệnh.
Canh xương hầm bí không chỉ có nhiều chất dinh dưỡng mà lại còn rất thơm ngon và dễ nấu. Bí đỏ vốn là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn thường ngày của gia đình. Không chỉ đơn giản là có vị ngon, bí đỏ còn có rất nhiều công dụng khác cực kỳ có lợi đối với cơ thể. Sự kết hợp giữa bí đỏ và xương heo sẽ tạo nên một món ăn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho những người đang muốn bồi bổ.
Lạc hay còn có tên gọi khác là đậu phộng, là loại hạt được sử dụng phổ biến nhất trong đời sống hiện nay. Trong hạt có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng của lạc, dễ bảo quản đồng thời dễ chế biến. Món ăn từ lạc rất đa dạng, từ lạc luộc, lạc rang muối, lạc rang,…. Lạc có thể để ăn cùng với cơm, với xôi hoặc cho thêm vào những món như nộm, gỏi,..nhằm tăng hương vị. Lạc khi rang có vị giòn dễ ăn, khi luộc lại có vị bùi
Nguồn: vietnammoi.vn
