Hôm nay ăn gì nhỉ? đúng là làm khó cho các bà nội trợ. Các bạn không cần suy nghĩ cũng có thực đơn siêu rẻ đã khách cho cuối tuần nhé! hãy lưu lại để có những bữa ăn ngon nào. Chỉ với vài món đơn giản thôi, các chị em đã có những mâm cơm đầy đủ dưỡng chất và không kém phần sang trọng nhé. Có đầy đủ các nhóm vitamin và các món ăn hàng ngày như: món mặn, món canh, món rau… Cùng thitruongthegioi.com vào bếp và làm nên những mâm cơm tuyệt vời cho gia đình nhé chị em.
Cùng làm món lẩu thái chua cay
Với vị chua cay lạ miệng và dễ nấu, lẩu thái chính là một trong những món ăn nằm trong thực đơn mà nhiều gia đình chọn làm để chiêu đãi khách. Đồng thời, món lẩu này có thể ăn kèm với nhiều loại thịt khác nhau như thịt bò, hải sản, đồ viên,… vì vậy đáp ứng được nhu cầu ẩm thực của mỗi vị khách. Để nấu nồi lẩu thái chuẩn vị, thơm ngon, bạn hãy thực hiện theo công thức sau:
Rửa sạch xương ống và chần sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó cho xương ống vào nồi cùng 3,5 lít nước rồi đun sôi. Tiếp theo vớt bọt và vặn nhỏ lửa để ninh nhừ trong khoảng 45 phút rồi tắt bếp. Cà chua, thơm, sả, ớt, hành tím rửa sạch và để ráo. Cà chua thái múi cau; thơm cắt miếng; sả bỏ lá, cắt khúc và đập dập; ớt và hành tím thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi to rồi bỏ hành tím vào phi vàng. Tiếp tục cho cà chua, thơm, sả, ớt đã sơ chế vào xào cho săn lại. Sau đó đổ nước dùng xương ống vào nồi để đun sôi. Cho thêm 2 muỗng cà phê gia vị lẩu thái vào nồi lẩu đang sôi để tạo vị chua, cay và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, tiếp tục đun nồi nước lẩu với lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu Thái chua, cay đúng vị. Khi ăn, bạn lấy 2/3 phần nước đã nấu cho vào nồi nhỏ rồi đun xuyên suốt trên bếp từ hoặc bếp ga mini. Chờ nước sôi thì nhúng hải sản và các loại thịt vào và sôi thêm lần nữa thì nhúng rau, nấm ăn kèm.
Làm món mực xào rao củ hấp dẫn
Nếu bạn muốn làm thực đơn đãi khách thì món mực xào rau củ là sự lựa chọn hợp lý. Món ăn này vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, vừa không mất quá nhiều thời gian thực hiện. Các bước làm món mực xào rau củ như sau:
Mực làm sạch, khía thân và thái miếng vừa ăn. Cho mực vào tô và thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị. Cà chua, thơm, ớt chuông, hành tím, cần tây rửa sạch. Cà chua thái múi cau, thơm, ớt chuông cắt miếng, cần tây cắt khúc vừa ăn, hành tím băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi cho vàng.
Tiếp đó đổ mực vào xào đều tay với mức lửa to cho đến khi mực chín, săn lại thì cho ra một cái đĩa lớn. Tiếp tục cho dầu vào chảo và bỏ cà chua, thơm vào xào qua. Sau đó, cho ớt chuông vào xào cùng khoảng 3 phút rồi cho cần tây vào đảo đều. Cuối cùng đổ mực đã xào chín vào chảo rau củ rồi đảo một lượt và tắt bếp. Cho tất cả ra đĩa, rắc chút tiêu phía trên là bạn đã hoàn thành xong món mực xào rau củ thơm ngon đãi khách.
Nem rán thơm giòn
Món nem rán thường xuất hiện thường xuyên trên thực đơn mâm cơm Việt; và là món không thể thiếu mỗi khi nhà có tiệc hay khách quý ghé thăm. Để làm món nem rán thơm ngon, bạn có thể tham khảo theo hướng dẫn dưới đây:
Thịt heo xay nhỏ, cà rốt, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Nấm hương, mộc nhĩ, miến khô ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành, tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn, nêm nếm gia vị và trộn đều. Đặt bánh đa nem lên một chiếc đĩa phẳng, cho hỗn hợp đã trộn vào giữa lá nem rồi cuốn chặt tay. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết số nhân đã chuẩn bị. Đặt chảo dầu lên bếp và cho nem vào chiên. Lưu ý, khi chiên bạn cần vặn lửa vừa phải để nem chín phần nhân bên trong. Khi nem chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, để ráo dầu. Cuối cùng bày nem ra đĩa và mời khách thưởng thức.
Cùng làm món bắp cải cuộn thịt hấp
Một món ngon cuối tuần đãi khách trong thực đơn mà bạn có thể làm thử đó là bắp cải cuộn thịt hấp. Với món ăn này, chắc chắn những vị khách ghé nhà sẽ trầm trồ vì sự khéo tay của bạn.
Thịt heo xay nhỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ một phần. Bắp cải gỡ từng lá sao cho không bị rách, dùng dao gọt bớt phần cọng cứng, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm thịt heo xay, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào vào tô lớn và trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Đun một nồi nước sôi rồi chần sơ hành lá và các lá bắp cải cho chín tái, hơi mềm để dễ cuốn.
Cho thịt đã trộn vào giữa lá bắp cải rồi cuốn chặt tay như cuốn nem. Sau đó dùng cọng hành cột lại cho chắc. Cuối cùng, đặt các cuốn bắp cải vào nồi hấp và hấp khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp. Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn đừng quên dùng kèm với nước tương hoặc tương ớt khi ăn.
Canh rong biển thịt bò đầy chất dinh dưỡng
Canh rong biển thịt bò với hàm lượng chất dinh dưỡng cao chắc chắn sẽ là món ngon bạn không nên bỏ qua trong thực đơn để đãi khách. Dưới đây là các bước nấu canh rong biển thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng. Canh rong biển thịt bò vừa nóng hổi, ngon lành vừa mát bổ, thơm ngọt, rất thích hợp với bữa cơm gia đình trong những ngày mưa gió se lạnh và cả những ngày thời tiết nóng nực. Hơn nữa, cách nấu canh rong biển thịt bò cũng khá đơn giản, không quá cầu kì và mất nhiều thời gian đâu nhé
Cách làm món canh rong biển
Ngâm rong biển khô khoảng 10 phút cho nở đều. Tiếp theo chắt bỏ nước và rắc một ít muối rồi dùng tay bóp nhẹ để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt đoạn dài 3 – 4 cm. Thịt bò thái miếng mỏng rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê hạt nêm; 1/2 muỗng cà phê đường. Tỏi rửa sạch, bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
Cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào nồi nấu canh, tiếp đến cho tỏi vào phi cho vàng rồi bỏ thịt bò vào xào săn lại. Tiếp tục cho rong biển vào xào cùng khoảng 3 phút rồi đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi. Sau khi xào hỗn hợp thịt bò, rong biển được khoảng 2 phút thì bạn cho nước vào đun sôi khoảng 15 đến 20 phút. Nêm nếm canh cùng một chút nước tương, gia vị, tỏi băm… theo khẩu vị rồi tắt bếp và đổ canh ra bát tô để thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rong biển thơm ngon, nóng hổi.
Thưởng thức món canh rong biển
Món canh rong biển thưởng thức khi còn nóng, tỏa khói nghi ngút. Múc một thìa canh gồm cả thịt, cả rong biển rồi thưởng thức. Bạn sẽ thấy cái vị giòn sần sật của rong biển, cùng với vị ngọt của thịt bò hòa quyện với nhau vô cùng ăn ý. Nước canh ngọt tự nhiên, mang lại cảm giác thanh mát vì vậy rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng nực. Hơn nữa, canh rong biển thịt bò còn chứa lượng calo thấp, cung cấp i ốt cho người suy tuyến giáp, cung cấp can xi cho trẻ còi xương vì vậy món ngon này không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Như vậy chị em chúng mình đã làm một mâm cơm đãi khách vô cùng đầy đủ chất dinh dưỡng, tiết kiệm và không kém phần sang trọng rồi. chúc các bạn thành công và có 1 cuối tuần đầy ý nghĩa và hạnh phúc bên gia đình nhé!
Nguồn: vietnammoi.vn
