Cà phê decaf – Lựa chọn an toàn cho người yêu thích cà phê

Linh — Thu, 18 Sep 2025 09:31:35 +0000

Cà phê decaf đang ngày càng trở thành xu hướng lựa chọn cho những người yêu thích cà phê nhưng lo lắng về tác động của caffeine đối với sức khỏe. Loại cà phê này đã được loại bỏ tới 97% caffeine, giúp giảm thiểu các tác động tiêu cực mà caffeine có thể gây ra. Với hàm lượng caffeine thấp, cà phê decaf mang lại lợi ích trong việc giảm lo âu, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch một cách hiệu quả hơn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Suvarna Sawant tại Bệnh viện Nanavati Max, cà phê decaf chứa một lượng caffeine rất thấp, giúp giảm thiểu các vấn đề như lo âu, mất ngủ và tăng huyết áp đột ngột. Mặc dù lượng caffeine đã được giảm đáng kể, cà phê decaf vẫn giữ được lượng polyphenol chống oxy hóa. Điều này giúp chống lại stress oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Những người có thể uống cà phê decaf mà không lo ảnh hưởng sức khỏe. Đồ họa: Hoàng Lộc

Chuyên gia dinh dưỡng Sawant cũng khuyến cáo rằng nên giới hạn việc tiêu thụ cà phê decaf ở mức 1-2 tách mỗi ngày, pha bằng nước lọc và tránh sử dụng các phụ gia chứa đường. Đối với một số nhóm người, cà phê decaf có thể là lựa chọn phù hợp, bao gồm phụ nữ mang thai, người cho con bú và những người mắc chứng trào ngược dạ dày nhẹ. Tuy nhiên, những người quá nhạy cảm với caffeine, mắc huyết áp cao không kiểm soát hoặc có vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Trên góc độ thị trường, cà phê decaf đang dần trở thành lựa chọn phổ biến của giới trẻ thành thị, đặc biệt là thế hệ millennials, gen Z và những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Ông Vikas Aggarwal, nhà sáng lập Coffee Totaler, nhận định rằng cà phê decaf đang thoát khỏi hình ảnh kén người dùng để trở thành lựa chọn có ý thức của người tiêu dùng. Sự phát triển của loại cà phê này không chỉ phản ánh mối quan tâm đến sức khỏe mà còn đánh dấu bước chuyển mình trong thói quen tiêu dùng, nơi hương vị cà phê vẫn được giữ trọn vẹn, nhưng những lo ngại về caffeine đã được giải quyết một cách tinh tế và hiệu quả.

Như vậy, với sự kết hợp giữa lợi ích sức khỏe và sự chuyển biến trong thói quen tiêu dùng, cà phê decaf đang nổi lên như một lựa chọn thông minh và cân bằng cho những người yêu thích cà phê. Điều quan trọng là người tiêu dùng cần có kiến thức và sự hiểu biết để lựa chọn và sử dụng cà phê decaf một cách phù hợp, nhằm tối ưu hóa lợi ích sức khỏe mà loại cà phê này mang lại.

Đường ăn kiêng làm tăng nguy cơ đột quỵ và tổn thương não

Linh — Wed, 06 Aug 2025 06:03:06 +0000

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng erythritol, một chất tạo ngọt nhân tạo thường được sử dụng trong các sản phẩm ăn kiêng, có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến hàng rào máu não, một cơ chế bảo vệ quan trọng giúp ngăn chặn các chất độc hại xâm nhập vào não.

Chất tạo ngọt erythritol được sử dụng phổ biến trong các loại thực phẩm như nước tăng lực và nhiều sản phẩm “ít đường”, “ăn kiêng” khác, vốn được xem là an toàn, nhưng hóa ra không phải vậy – Ảnh: Neuroscience News

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Colorado (Mỹ) đã tiến hành thí nghiệm trên tế bào của hàng rào máu não và phát hiện ra rằng erythritol có thể kích hoạt phản ứng stress oxy hóa. Phản ứng này làm suy giảm cơ chế phòng vệ tự nhiên chống oxy hóa của cơ thể, từ đó gây ra những ảnh hưởng có hại.

Chất tạo ngọt có thể làm tổn thương hàng rào não và tăng nguy cơ đột quỵ – Ảnh 3.

Kết quả cho thấy erythritol làm giảm sản xuất nitric oxide, một chất giúp giãn mạch máu, và tăng endothelin-1, một chất làm co mạch. Sự thay đổi này có thể dẫn đến các mạch máu bị co thắt kéo dài, một dấu hiệu nguy hiểm của đột quỵ thiếu máu não. Ngoài ra, erythritol còn ngăn cản cơ chế tự bảo vệ của cơ thể bằng cách cản trở quá trình tiết ra chất tiêu sợi huyết để làm tan cục máu.

Trước đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng người tiêu thụ nhiều erythritol có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, bao gồm nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Một nghiên cứu quy mô lớn đã ghi nhận rằng những người có nồng độ erythritol trong máu cao nhất có nguy cơ gặp biến cố tim mạch nghiêm trọng cao gấp đôi so với người có mức thấp hơn.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng nghiên cứu mới chủ yếu được thực hiện trên tế bào trong phòng thí nghiệm và chưa phản ánh toàn diện môi trường sinh học trong cơ thể người. Do đó, cần thêm các nghiên cứu sâu hơn để xác định rõ mức độ ảnh hưởng thực tế.

Erythritol được phân loại là ‘đường rượu’ và không nằm trong danh sách chất tạo ngọt nhân tạo bị Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo hạn chế. Tuy nhiên, những kết quả mới đặt ra câu hỏi quan trọng về việc liệu việc dùng chất tạo ngọt này thường xuyên có làm tổn hại đến sức khỏe tim mạch và hàng rào bảo vệ não một cách âm thầm?

Sức khỏe tim mạch – Thitruongthegioi.com

Cà phê decaf – Lựa chọn an toàn cho người yêu thích cà phê

Đường ăn kiêng làm tăng nguy cơ đột quỵ và tổn thương não