Nếu bạn là người yêu thích công việc nhà bếp hay còn gọi là nội trợ. Chắc chắn rằng, bạn sẽ tìm hiểu các phương pháp để có một bữa ăn ngon cho gia đình mình không chỉ về vấn chất lượng nguyên liệu thực phẩm; mà còn có những bí quyết riêng khi chế biến nữa. Nếu bạn còn chưa biết hết các bí quyết thì hãy cùng thitruongthegioi tìm hiểu ngay các phương pháp trong nhà bếp; giúp cho món ăn của bạn trở nên tuyệt mỹ hơn. thitruongthegioi rất vui khi cung cấp thông tin cho bạn về chủ đề này.
Nếu như gọi nấu ăn là một nghệ thuật đặc biệt thì người nấu ăn chắc chắn là một nghệ sĩ tài ba. Hầu hết nghệ sĩ đều nắm trong tay những bí quyết để thành đạt, khiến cho khán giả thưởng thức một lần mà không bao giờ quên được. Do đó, với quá trình nấu ăn cũng vậy, người nấu ăn giỏi phải là người biết nắm nhiều phương pháp hữu ích nhất để làm tăng hương vị cho món ăn,…
Phương pháp bảo quản rau xà lách được tươi lâu hơn
Xà lách, rau diếp rất nhanh hỏng, chỉ cần hút ẩm là lá sẽ hỏng; dù đã được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên nếu bạn quấn khăn giấy vòng quanh để miếng giấy hút ẩm thay cho lá rau, rau sẽ tươi lâu hơn bạn tưởng đó.
Mẹo vặt để chuối nhanh chín
Mua chuối chưa chín luôn là một ý tưởng tốt vì bạn không thể ăn ngay hết cả nải chuối. Tuy nhiên, nếu để 2-3 ngày mà vẫn chưa chín thì bạn có thể cho chuối xanh vào lò vi sóng trong khoảng 20-30 phút; ở nhiệt độ 300 độ C. Chuối sẽ chín ngay, và bạn sẽ có chuối để thưởng thức ngay cho thỏa cơn thèm.
Nếu món canh/hầm bị mặn
Một trong những điều tệ hại nhất khi nấu bếp chính là cho muối hay nước mắm quá tay mà bạn lại không hề hay biết. Vì khẩu vị của mỗi người là khác nhau nên dù bạn có thể nêm nếm đúng theo công thức; thì món canh hay món hầm vẫn có nguy cơ bị mặn, hoặc đơn giản là bạn chưa hề ước lượng được đúng vị.
Những lúc như thế này thì đừng quá hoảng loạn hay nghĩ đến việc phải nấu lại nồi canh mới. Bạn chỉ cần lấy khoai tây trong tủ lạnh ra, gọt vỏ và cắt làm tư; sau đó đem bỏ vào nồi canh/hầm bị mặn, tiếp tục đun thêm vài phút nữa rồi vớt những miếng khoai ấy ra là được. Vậy là món canh của bạn đã được cứu mà không cần phải nấu lại hay cho thêm nước vào khi thời gian đã quá gấp rồi đó.
Phương pháp để nước không trào ra khi sôi
Bạn có dám cá là chưa bao giờ để tình trạng đồ nấu trong nồi vì sôi và đầy quá đã bị trào hết ra ngoài lênh láng không? Chắc hẳn là ai từng vào bếp cũng đã gặp tình trạng này ít nhất vài lần rồi. Những lúc như vậy hẳn sẽ rất khó chịu vì bếp bị dơ bẩn và đồ ăn cũng bị vơi đi ít nhiều. Giải pháp chính là bạn chỉ cần đặt chiếc thìa gỗ ngang miệng nồi và mở nắp; vậy là thức ăn bên trong nồi sẽ không bị trào ra khi sôi đâu nhé.
Phương pháp chế biến món bít tết
Thường thấy trên tivi người ta hay rắc muối lên bề mặt miếng bít tết khi còn đang trên chảo đúng không? Nhưng bạn hãy thử bằng cách này đi, đó là khi đã nấu xong miếng bít tết bạn mới tra muối lên trên; thử đi xem có ngon hơn không nhé.
Mẹo rã đông thực phẩm nhanh và đúng cách
Một mẹo vặt nhà bếp khá hữu ích cho chị em khi muốn rã đông thực phẩm; đó là: Thịt cá để trong tủ đông lâu ngày cần rất nhiều thời gian để rã đông. Nếu có ít thời gian, bạn có thể cho thực phẩm vào một bát nước lạnh để trong khoảng 1, 2 giờ đồng hồ. Cho thêm chút xíu muối hoặc đường vào, vừa rã đông nhanh; giữ được vị tươi ngon của thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn khi chế biến.
Cách làm nóng món pizza
Nếu muốn ăn lại món pizza đã bỏ trong tủ lạnh hay đơn giản là vì bận rộn mà bạn chưa thể ăn nó ngay lúc được giao tới. Đừng vội bỏ miếng pizza vào lò vi sóng và chờ đợi nhé; hãy thử bằng cách cho miếng pizza vào chảo và hâm nóng trên bếp coi sao. Hẳn miếng pizza sẽ nóng giòn và thơm ngon hơn nhiều đấy.
Phương pháp thái thịt dễ hơn
Bạn đang chuẩn bị có món thịt bằm cho spaghetii; hay đau đầu với món nem rán mà thịt thì quá dai để cắt. Không sao đâu, bạn có biết rằng khi thịt để đông lạnh vừa đủ thì sẽ dễ băm nhỏ hơn không? Nếu muốn thái thịt, cá dễ hơn; bạn nên bỏ chúng vào trong ngăn đá khoảng 30 phút cho thực phẩm được đông cứng 1 phần; làm như thế bạn sẽ dễ dàng thái thịt hơn. Tương tự như vậy với vỏ tô, nếu muốn bóc vỏ tôm dễ hơn, tôm tươi mua về cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng nửa tiếng; khi tôm hơi cứng một chút, bạn sẽ dễ dàng lột lớp vỏ của nó hơn là để mềm như ban đầu.
Cách giảm bớt dầu mỡ trong thức ăn
Chẳng may món ăn bạn nấu nổi váng mỡ quá nhiều; hoặc mọi người than phiền vì món ăn này quá ngấy; đừng buồn nhé, việc cần làm là bạn hãy dùng những viên đá lạnh bọc trong vài tờ giấy thấm; rồi chỉ cần thấm lên bề mặt món ăn là dầu mỡ sẽ từ từ đông lại và bị giấy hút hết lên. Thế là bạn đã loại bỏ dầu mỡ thừa thành công rồi đó.
Phương pháp bóc trứng luộc dễ hơn?
Bạn đau đầu mỗi lần luộc trứng rồi vất vả bóc vỏ trứng? Để mọi chuyện đơn giản hơn rất nhiều thì chỉ cần thâm vài thìa soda hoặc giấm; vào nước luộc chung với trứng. Những chất này sẽ giúp chúng ta lột vỏ trứng cực kỳ dễ dàng luôn đó.
Cam quýt vắt đúng cách như thế nào?
Bạn chỉ cần cho cam/quýt vào tủ lạnh để làm mát, rồi sau đó hãy đem chúng vào trong lò vi sóng; chỉ cần khoảng 15 đến 29 giây thôi; như vậy là khi vắt cam hay quýt bạn sẽ thấy lượng nước thu được nhiều hơn nhiều đấy nhé!
Mẹo cắt hành tây
Nếu bạn chuẩn bị nấu món ăn gì đấy cần hành tây, hãy để hành tây trong ngăn tủ đông khoảng 30 phút; sau đó thái chúng một cách dễ dàng mà không hề bị tinh dầu trong hành làm cay mắt đâu. Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng khi dùng hành tây để nấu thôi nhé; không nên áp dụng khi làm salad đâu.
Làm sạch dầu mỡ trên chảo
Nhất là với chảo bằng gang; để tránh tình trạng không bị gỉ sét thì đừng dùng nước rửa chén thông thường; mà bạn hãy thay bằng muối ăn nhé. Dùng cách này không những sạch hơn mà còn loại bỏ mùi hôi từ đồ ăn nữa đấy.
Mẹo cắt ớt cay
Bạn vẫn hay bị ớt làm bỏng tay khi thái chúng? Thay vì sử dụng găng tay nilong không hề thân thiện; thì tại sao không thử dùng dầu ăn, dầu ô liu thoa đều khắp tay trước khi thái ớt. Dầu sẽ tạo một lớp màng bảo vệ tay cực tốt đó.
Phương pháp nướng thịt không bị khô
Định làm món hamburger với những miếng thịt băm nướng ngon lành; nhưng bạn lại sợ khi nướng sẽ làm miếng thịt bị khô? Đơn giản thôi, hãy đặt một viên đá lạnh lên trên miếng thịt khi nướng; thành quả sẽ là miếng thịt mềm thơm và không hề khô nhé.
Phương pháp bóc tỏi dễ dàng
Về những nhánh tỏi, bạn chỉ cần ngâm củ tỏi; trong một tô nước ấm tầm 5 phút rồi sau đó lấy ra; vậy là bạn sẽ thấy tỏi được bóc ra cực kỳ dễ dàng mà không cần dao hay dụng chu chuyên nghiệp đâu.
Muốn chiên rán không bị bắn dầu mỡ
Bạn có thể thử nhiều cách; hoặc là thêm vài hạt muối vào trước khi chiên rán; hoặc là thêm vào chút bột mì rồi mới cho thịt, cá vào chiên. Vậy là trong quá trình chiên sẽ không còn bị bắn dầu mỡ ra ngoài nữa đâu.
Làm cách nào để tiêu có vị thơm
Tiêu là một gia vị được sử dụng cho rất nhiều món ăn; thế nhưng bạn đã biết cách để tăng độ thơm cho tiêu? Đó chính là rang tiêu trên lửa đến khi dậy mùi rồi cho vào cối giã hoặc xay. Vậy là bạn đã có loại gia vị tiêu có mùi đậm thơm hơn nhiều rồi đấy. Trên đây chính là các phương pháp trong nhà bếp để giúp các món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn rồi đấy; hãy áp dụng cho những bữa cơm gia đình của mình nhé! Và đừng quên sử dụng thật đúng cách.
Nguồn: nuocmamtin.com
