Hai ngày cuối tuần là dịp để các thành viên được nghỉ ngơi sau 1 tuần làm việc mệt nhọc, và tranh thủ làm những việc mình thích, và đặc biệt hơn hết, cuối tuần là dịp để các thành viên dành thời gian để gắn kết, chia sẻ cùng nhau. Bữa cơm tối cuối tuần cũng vì vậy mà trở nên đặc biệt và khiến chị em nội trợ sốt sắng, trăn trở về câu hỏi chẳng biết ăn gì, tối nay nấu món gì. Mất công nghĩ cuối tuần chiêu đãi cả nhà món gì, Thitruongthegioi.com đã có xôi xoài Thái lan thơm lừng, món xôi gà cốt dừa ngon khó cưỡng.
Thực đơn hôm nay
Trong bữa ăn hàng ngày , ta phải luân phiên đổi thực đơn thì mới đầy đủ chất cho thành viên trong gia đình. Dưới đây là 3 cách chế biến tôm đơn giản, lại vô cùng đưa cơm. Sẽ giúp bạn chống ngán khi chẳng biết ăn món gì. Là một loại hải sản phổ biến, Xôi thường xuyên góp mặt trong các bữa ăn hàng ngày . Gợi ý thực đơn hôm nay bao gồm: Xôi gà cốt đưa và tráng miệng với xôi xoài Thái Lan, nước ép rau
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta khoảng 1,3 – 1,5 kg; 1 kg gạo nếp ngon; 100 gram hành khô; Muối; Lá chanh; 1 kg xoài chín; Nước cốt dừa. 80g bắp cải. 10g cần tây. 1/3 quả dưa gang. 1/2 quả bưởi. 1-2 viên nước đá.
Cách làm món xôi gà cốt dừa
Gạo nếp vo sạch, ngâm 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm, sau đó đổ gạo ra rổ xả nước lại rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn vo gạo với 1 thìa cà phê muối. Gà mua về xát muối, rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc bỏ vỏ và thái mỏng. Đổ gạo nếp vào một cái chõ để nấu xôi, sau đó bạn cho gà vào để trên mặt gạo; thêm phần nước vừa đủ để đồ xôi. Lưu ý, bạn đặt úp phần bụng xuống, đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là gà và xôi cùng chín.
Lưu ý, nếu bạn dùng gà đông đá thì thời gian hấp có thể thay đổi nhiều hoặc ít hơn 40 phút. Trường hợp sau 40 phút gà vẫn hơi đỏ thịt thì lấy xôi ra trước, để gà trong nồi đó, đậy nắp đến khi thịt chín tới.
Trong thời gian đồ xôi; bạn đem hành khô vừa sơ chế, phi thơm vàng với dầu ăn để ăn kèm cùng với xôi. Lưu ý, trong quá trình phi hành, bạn phải đảo hành liên tục để tránh bị cháy. Khi đã phi xong, bạn vớt hành ra bát. Khi xôi gà chín, bạn lấy riêng phần gà ra đĩa, để nguội, lọc bỏ xương, thịt thái miếng vừa ăn. Khi vớt gà ra rưới ngay nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đũa xới nhẹ tay cho xôi tơi đều, đậy nắp kín, đồ thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm vào từng hạt xôi.
Tiếp theo, bạn xới xôi ra đĩa, để lại trong chõ khoảng 1/3 số xôi để ăn món tráng miệng. Sau đó, bạn cho thịt gà lên, rắc chút lá chanh thái chỉ, hành phi lên mặt xôi gà là hoàn thiện.
Cách làm món xôi xoài Thái Lan
Bạn dùng lượng xôi còn lại của món xôi gà cho ra đĩa. Tiếp theo, bạn bắc nồi mới cho nước cốt dừa vào. Cho thêm vào một chút đường và muối, khuấy đều cho đường tan hết, hỗn hợp âm ấm là được. Bạn cho phần nước cốt dừa vào và trộn đều từ dưới lên. Lưu ý: lượng nước cốt dừa cho vào vừa phải, nếu nhiều quá dễ làm xôi bị bở, ngấy và để cho ngấm xôi trong khoảng 15 phút.
Trong lúc xôi đang ngấm nước cốt dừa thì bạn lấy phần nước cốt dừa chừa lại ban nãy cũng hòa với chút và đường. Lấy phần bột bắp đã chuẩn bị hòa tan với khoảng 1,5 muỗng canh nước rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha. Sau đó bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Phần nước cốt dừa này bạn sẽ dùng để chan lên bề mặt xôi khi thành phẩm. Bạn gọt xoài, cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn múc xôi ra chén, cho những miếng xoài lên bên trên và chan nước cốt dừa đã pha ở bước 5 và rắc chút vừng rang là hoàn tất.
Nước ép bắp cải, dưa gang
Công thức: 80g bắp cải. 10g cần tây. 1/3 quả dưa gang. 1/2 quả bưởi. 1-2 viên nước đá.
Cách làm; Bắp cải tách thành từng bẹ rồi ngâm vào thau nước có pha chút muối cho sạch nhựa và khử độc. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt thành từng khúc nhỏ. Cần tây cắt bỏ lá hư và rễ, rửa sạch, sau đó cắt khúc. Dưa gang gọt vỏ bỏ hột, sau đó cắt khúc. Bưởi gọt vỏ ngoài, lột bỏ vỏ lụa và tách thành từng múi, bỏ hột. Sau đó cho tất cả vào máy ép nước trái cây ép lấy nước (cần tây thì cuốn vào bắp cải rồi mới cho vào máy ép). Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm ít mật ong. Cuối cùng cho nước ép ra ly và thêm đá viên theo sở thích.
Mẹo mua dưa: Chọn quả chín già với vỏ sậm màu, cầm chắc tay. Cuống dưa còn tươi, vỏ có vết rạn nhẹ nhưng không nhũn mềm khi cầm mà vẫn có độ chắc nhất định. Có mùi thơm nồng, đậm và có lớp lông mịn bên ngoài.
Công dụng: Nước ép bắp cải, dưa gang rất tốt cho sự phát triển của lớp sừng trên da, giác mạc mắt và răng phát triển tốt do chứa nhiều vitamin A trong cần tây. Bên cạnh đó, vitamin C trong bưởi còn thúc đẩy sự tái sinh tế bào, giảm nếp nhăn.
Nguồn: vietnammoi.vn
