Đặc sản 3 miền của đất nước Việt Nam khá phong phú và đa dạng. Mỗi miền lại có những đặc sản đặc trưng riêng. Món ăn nào hầu như cũng nổi tiếng, cũng ngon và để lại hương vị khó quên trong lòng mỗi con người. Hãy cùng thitruongthegioi tìm hiểu về lĩnh vực này nhé. Ở mỗi cùng miền trên cả nước, người dân lại có sở thích và khẩu vị ăn uống khác nhau; góp phần tăng thêm sự phong phú, đa dạng cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng thitruongthegioi chúng tôi đi khám phá những món ăn đặc sản 3 miền Bắc Trung Nam nhé. Hy vọng rằng, nó sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về những món ăn nổi tiếng khi bạn có cơ hội đi tham quan du lịch.
Mục lục
Món ăn nổi tiếng tại Miền Bắc
Khái quát
Bắc bộ là nơi tổ tiên định cư lâu đời nên từ món ăn đến cái mặc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực; không dễ gì thay đổi. Người miền Bắc chọn món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ. Những món đặc sản của người miền Bắc: bún thang Hà Nội, miến xào cua bể,bún chả Hà Nội, chả giò; bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, phở Hà Nội, thịt đông, xôi cốm vòng,…
Món ăn miền Bắc không chỉ chú trọng vào những món trong ngày lễ Tết; một đặc trưng nữa rất Bắc bộ chính là những món quà bánh. Đây không phải là những món ăn để no những nó lại đem lại cho người ta nhiều háo hức, đặc biệt; nó lưu giữ nhiều kỷ niệm đẹp trong tuổi thơ của mỗi người dân xứ Bắc. Các món đặc trưng: các loại mứt làm từ sấu, bánh cốm…
Nhắc đến miền Bắc, người ta nghĩ ngay đến những món đặc sản cả miền núi rừng và miền biển. Miền Tây Bắc với những món đặc sản độc và lạ là đặc trưng của núi rừng. Những món ẩm thực này được trồng tại ven rừng; ven núi ven sông hứng cái nắng cái gió của núi rừng nên có hương vị vô cùng khác lạ.
Các món ăn nổi tiếng tại các tỉnh miền Bắc
Hà Giang: Cháo ấu tẩu, Bánh cuốn trứng, Thắng dền, Cam sành Bắc Quang, Cơm lam Bắc Mê,….
Điện Biên: Thịt trâu sấy, Cá Nướng, Gạo tám Điện Biên, Măng đắng, Hoa Ban, Sâu Chít…
Cao Bằng: Vịt quay 7 vị, Bánh Khảo, Bánh Trứng Kiến, Bánh chè Lam, Rau dạ hiến, Hạt dẻ Trùng Khánh,…
Bắc Kạn: Cá nướng Pác Ngòi, Lợn sữa quay, Mắm tép Ba Bể , Tôm chua Ba Bể, Bánh ngải,….
Lạng Sơn: vịt Bầu Thất Khê, Phở chua, Quýt Bắc Sơn, Nem nướng Hữu lũng, Khâu nhục, Hồng Bảo Lâm,….
Tuyên Quang: Gỏi cá bỗng Sông Lô, Thịt lợn đen, Rượu ngô Na Hang, Ngô nếp Soi Lâm, Bánh nếp nhân trứng kiến, …
Quảng Ninh: Chả Mực, con ngán, Sá sùng, bánh gật gù, gà đồi, cà sáy Tiên Yên, con hà, Sam biển,…
Hải Phòng: Bánh đa cua, chả chìa Hạ lũng, bún tôm, lẩu cua đồng, nem cua bể, Bánh mì cay, bánh đúc tàu…
Ngoài ra, thủ đô đất nước Hà Nội cùng những vùng lân cận Đông Bắc Bộ; cũng là nơi lưu giữ nhiều đặc sản không kém.
Hà Nội: Bún chả, Cốm làng Vòng, Phở Hà Nội, Kem Tràng tiền, Trà sen Tây Hồ, Bánh Khúc, Chè Lam, Chả cá Lã Vọng…
Bắc Ninh: Nem bùi Ninh Xá, Phở gan cháy, tương Đình Đỗ, bánh tro Đình Tổ, Rượu làng Vân,…
Hải Dương: Rau má, Bánh đậu xanh…
Hà Nam: mắm Cáy Bình Lục, bún Tái Kênh, bánh Đa Kiện Khê; chuối Ngự Đại Hoàng, rượu Làng Vọc – Vọc Long Tửu…
Món ăn nổi tiếng tại Miền Trung
Tạm xa vùng đất miền Bắc, đến với dải ven biển hình chữ S miền Trung thân yêu. Đặt chân đến nơi đây, bạn phải thốt lên rằng đây chính là thiên đường ăn uống với từng địa phương lại có một đặc sản riêng. Nó cũng được coi là đặc sản 3 miền – niềm tự hào của đất nước Việt Nam.
Người miền Trung sử dụng cay nhiều nhưng độ ngọt lại ít hơn miền Nam. Đặc biệt là người Huế, từ món ăn dành cho người bình dân hay vua chúa đều rất nhiều món; nhiều gia vị và đặc biệt là vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm… Các món đặc trưng của người miền Trung: bún bò Huế, bánh tráng thịt luộc, bánh xèo, bún cá, bánh bèo, bánh đập, chả ram,…
Đà Nẵng: Mực rim me, mực xé ăn liền, cá khô (cá thu tẩm, cá thiều tẩm, cá chỉ vàng, cá đét khô); bò khô, chả bò, ghẹ sữa, nước mắm Nam Ô, mắm nêm, mắm ruốc, rong biển Mỹ Khê, trà sâm dứa….
Quảng Nam: cơm gà Tam Kỳ, mì Quảng, Cao Lầu, Xí Mà, bánh Tráng Đập…
Quảng Ngãi: cá Bống Sông Trà, tỏi đen Lý Sơn…
Bình Định: rượu Bầu Đá, mắm Nhum, mực ngào, Tré, bánh tráng nước dừa, gỏi cá Trích…
Phú Yên: cá Ngừ khô, cá ngừ một nắng, bánh tráng Hòa Đa, rượu Quán Đế, nước mắm Gành Đỏ, cháo hàu, Sò huyết đầm Ô Loan, bánh bèo chén, Xôi bồ câu,….
Khánh Hòa: bánh xèo mực, bánh đập, bún mực Vạn Ninh, bún lá cá dầm Ninh Hòa; sò huyết Thủy Triều, lẩu mực Đại Lãnh…
Món ăn nổi tiếng tại Miền Nam
Vào với mảnh đất Miền Nam ruột thịt với cái nắng cháy cắt da; cắt thịt quanh năm, bạn sẽ được thưởng thức những của ngon vật lạ được chế biến từ hương vị quê hương. Miền Nam đất đai màu mỡ; phì nhiêu nên người dân nơi đây thường trồng khá nhiều các loại hoa quả lâu năm nhằm phát triển kinh tế.
Món ăn của người miền Nam đơn giản; không cầu kỳ như chính con người nơi đây là thật thà, giản dị. Miền Nam món ăn đa dạng, biến hóa khôn lường với vị ngọt, cay; béo do sử dụng nước dừa. Các món ăn đặc trưng có vị ngọt nhiều: bánh (bánh men, bánh in, bánh bò, bánh ít,…); chè (chè chuối, chè kiếm, ), nem nướng, xôi, cháo gà, gà rô ti…; đều sử dụng nước dừa hay cốm dừa để tăng vị béo, vị ngọt. Các món ăn đặc trưng miền Nam: gỏi cuốn, cá lóc nướng trui, hủ tiếu Nam Vang, bún mắm,…
Nhờ vậy, nó cũng được coi là đặc sản miền Nam nói riêng và đặc sản 3 miền nói chung. Hãy cùng khám phá cũng những món đặc sản theo từng vùng nơi đây.
Đồng Nai: Bưởi Tân triều, Dơi xào lăn, Mít tố nữ, canh chua lá giang, trái ươi rừng,
Bến tre: kẹo dừa, Cơm dừa Bến Tre, bánh tráng Mỹ lồng, Bánh phồng Sơn Đốc; chuối đập, bánh canh bột xắt, chuột dừa Bến Tre, Đuông dừa…
Đồng Tháp: Nem Lai Vung, cá lóc nướng cuốn lá sen…
Nguồn: dacsan4phuong.vn
