Nếu nồi canh của bạn quá mặn, bạn sẽ xử lý như thế nào? Hay là chỉ việc cho lát khoai tây mỏng vào nồi canh không may bị mặn thì nồi canh nhà bạn sẽ ngon hơn do khoai tây đã hấp thu lượng muối. Hay khi luộc trứng tại sao bạn nên cho một ít muối để vỏ không bị nứt và dễ bóc vỏ hơn khi ăn. Hiện nay, có vô số cách để giúp các bà nội trợ dễ dàng trong việc nấu nướng. Vậy các mẹo vặt hữu ích đó là gì mà người ta thường truyền đạt lại cho các thế hệ sau. Chúng ta cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà bếp. Cùng thitruongthegioi tìm hiểu về lĩnh vực này nhé.
Mục lục
Mẹo loại bỏ chất béo từ đồ ăn chín
Nếu một món ăn mà bạn đã nấu quá chín, bạn có thể dễ dàng loại bỏ chất béo dư thừa bằng cách sử dụng một vài viên đá và khăn giấy. Quấn viên đá vào khăn giấy và thấm nó lên mặt trên thức ăn. Viên đá sẽ hoạt động như một nam châm, hút các chất béo xung quanh thức ăn thấm vô khăn giấy.
Sử dụng màng bọc thực phẩm
Muốn trải màng bọc căng và không bị nhăn? Hãy giữ nó trong tủ lạnh, như các đầu bếp chuyên nghiệp làm. Màng bọc thực phẩm lạnh thì tốt hơn, dính chặt và không bị rách.
Mẹo bóc vỏ trái cây nhanh nhất
Bỏ chúng vào lò vi sóng trong 20 giây, bạn sẽ dễ dàng tách vỏ của chúng mà không phải làm hỏng móng tay hay phải ấn sâu móng tay để bóc vỏ chúng.
Mẹo ép nước từ các loại trái cây
Để vắt hết những giọt cuối cùng ra khỏi một trái cam, chanh, đầu tiên bạn hãy làm mát trái cây trong tủ lạnh, và sau đó để chúng trong lò vi sóng khoảng 15-20 giây.
Trộn soda với giấm để làm gì
Người ta thường dùng bột soda để làm bột nở nhưng với điều kiện phải là ở trong môi trường có chứa axit. Cách tốt nhất là trộn bột soda với bột mì khô, thay giấm bằng các phương pháp khác như kem chua, chanh.
Cho trứng vào nước lạnh mục đích gì
Sau khi luộc trứng chín, nhanh chóng cho ngay vào bát nước đá lạnh trong vòng 15 phút. Tiếp tục rửa, lột vỏ dưới vòi nước, đảm bảo trứng sẽ rất dễ bóc, không làm rỗ bề mặt.
Ngâm nước nóng để làm sạch chảo bẩn
Những chiếc chảo bị cháy đen là nổi kinh hoàng khi rửa của các bà nội trợ. Đừng bao giờ ngâm chảo trong nước muối, chúng sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa. Chỉ cần đổ nước ấm vào chảo, để qua đêm, sáng hôm sau những vết cháy cứng đầu sẽ mềm đi; chúng ta sẽ dễ dàng lau chùi.
Dùng giấm và chanh làm bay mùi tanh của cá
Cá không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn vô cùng bổ dưỡng; vì thế, các món ăn từ cá thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cá có mùi tanh rất đặc trưng và không phải chị em nội trợ nào cũng biết xử lý mùi tanh này sao cho triệt để. Cách đơn giản nhất để xử lý mùi tanh trước khi nấu cá là ngâm cá trong nước vo gạo. Chị em chỉ việc ngâm vào nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu; sẽ giảm bớt mùi tanh cá. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm cá bong da hoặc mất đi độ tươi của cá.
Mùi tanh của cá bám vào tay, dao, thớt nay sẽ dễ dàng bị đánh bay bởi vài quả chanh. Rửa sạch dụng cụ sau đó vắt nước cốt chanh hoặc giấm lau lại một lần nữa; tiếp tục rửa lại với nước sạch là mùi tanh sẽ không còn.
Cách bảo quản phô mai
Không nên bọc bằng màn bọc thực phẩm; chỉ cần gói bằng giấy nến và đặt trong hộp nhựa, cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Cắt hành tây không cay
Cắt hành tây bằng con dao ướt; trong khi cắt thi thoảng cần nhúng qua nước lạnh sẽ hạn chế tình trạng cay mắt. Cách làm này rất hiệu quả, hoặc cẩn thận hơn có thể cắt hành dưới vòi nước. Để củ hành trong tủ đông 30 phút trước khi cắt chúng. Việc này chỉ phù hợp với việc cắt hành tây để nấu; chứ không phù hợp cắt để làm salad. Cắt nhỏ hành tây cho vào một chiếc bát; đổ nước sôi vào xâm xấp đợi khoảng 1-2 phút, vớt ra để ráo; hành tây sẽ hoàn toàn không còn vị hăng cay nữa.
Ngâm khoai tây trong nước sẽ dễ bóc vỏ
Thông thường mọi người sau khi luộc khoai tây xong sẽ để khoai nguyên trong nồi; rồi đợi nó nguội đi. Cách làm này vỏ khoai thường dính vào tay hơn. Nếu vớt khoai cho vào nước lạnh sau khi chín; chỉ cần đợi vài phút là vỏ khoai sẽ dễ dàng bóc hơn rất nhiều.
Làm nguội nước nóng bằng cách nào
Khi muối được cho vào cùng với đá, nó có khả năng làm nguội nước nóng chỉ trong vài phút. Muối sẽ tách thành các ion natri và clorua cấu thành nên nó, và kết hợp với các phân tử nước nên sẽ làm giảm nhiệt độ nhanh chóng.
Mẹo để quả bơ không bị biến màu
Khi cắt bơ làm đôi và để trong tủ lạnh 1 ngày; bơ sẽ chuyển sang màu sậm và nổi lốm đốm trong rất mất thẩm mỹ. Để ngăn chặn tình trạng này xảy ra, chỉ cần cho bơ và 1 lát hành tây vào trong túi zip; bảo quản trong tủ lạnh, bơ hoàn toàn vẫn giữ nguyên được vẻ tươi ngon của nó; tuy nhiên nó sẽ có một chút mùi hành rất khó chịu.
Mẹo giảm vị mặn của mắm
Với những loại cá mắm, cá khô… thường để được lâu do được ướp rất nhiều muối mặn. Nếu vị mặn này làm bạn khó ăn, cách giải quyết tốt nhất là đem rửa cá với nước vo gạo. Nước vo gạo không chỉ làm sạch bụi bám bên ngoài cá; mà còn giúp khử mặn cho các loại cá khô, cá mắm này.
Nguồn: 24h.com.vn
