Mâm cơm gia đình không thể thiếu các món ăn được chế biến một cách thanh đạm. Nhiệt độ tăng cao gây cảm giác mệt mỏi vào những ngày hè nắng nóng. Bạn đã nghĩ ra món ăn hằng ngày để chuẩn bị cho gia đình bữa cơm ngon miệng và thanh mát. Hôm nay ăn gì luôn là câu hỏi đặt ra mỗi khi chuẩn bị đến giờ ăn. Một mâm cơm vừa đầy đủ dưỡng chất lại ngon, bổ rẻ sẽ là cách tay đắc lực cho các bà nội trợ. Mỗi hương vị mang một màu sắc hài hoà khác nhau.
Thitruongthegioi hi vọng là nơi chia sẻ những thông tin thú vị cho bạn. Thitruongthegioi còn mang tới cho bạn những lời khuyên về văn hóa ẩm thực, giúp cho bạn những kinh nghiệm áp dụng trong bữa cơm ngày hè nắng nóng nhé!
Đầu tiên là các món luộc
Vào những ngày hè nắng nóng sẽ khiến cơ thể tăng nhiệt và sinh ra cảm giác chán ăn. Gợi ý giúp bạn chuẩn bị mâm cơm vừa ngon vừa mát cho gia đình. Không mất nhiều thời gian chế biến nhưng lại được ưu tiên trong ngày hè là các món luộc. Ưu điểm của món này là tiết kiệm thời gian vào bếp mệt mỏi, nóng bức và không sử dụng dầu mỡ. Vì vậy các món luộc như thịt lợn luộc, tôm hấp, đậu phụ luộc… Nó luôn xuất hiện trong mâm cơm các gia đình vào ngày nắng nóng.
Các món rau xanh
Rau xanh đã chiếm được cảm tình của người ăn vào những ngày hè nắng nóng đầu tiên là ở màu sắc. Một mâm cơm có nhiều màu xanh cũng khiến người ăn cảm thấy hứng thú. Các loại rau muống, rau bắp cải, rau lang… Khi luộc lên bạn có thể sử dụng lá để làm món rau và nước để thành món canh. Thêm quả sấu dầm hay nửa quả chanh, bạn đã có bát canh chua mát lành làm dịu cái nóng hè. Ăn nhiều rau, quả giúp cơ thể tránh được các bệnh về tim, đột quỵ, ổn định huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Hạn chế hiệu quả các bệnh liên quan đến đường ruột đặc biệt là viêm ruột thừa,
Các món canh chua
Canh được xem là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm người Việt vào ngày hè. Trời nắng nóng, nhiều người chia sẻ, họ không muốn ăn cơm chỉ muốn có bát canh để ăn cho mát. Món canh được ưa chuộng vào những ngày này có thể là canh chua, canh cua nấu rau đay, canh mướp, canh ngao, canh hến… Canh chua là món ăn hấp dẫn, dễ ăn rất thích hợp để chống ngấy vào những ngày hè. Ăn kèm bát canh rau đay, nước rau muống luộc, bạn có thể làm thêm món cà pháo sẽ rất “đưa cơm”.
Đổi khẩu vị với bánh tráng cuốn thịt heo
Ngày hè, cái nóng khiến khẩu vị mất ngon, sao bạn không đổi món với thực đơn là bánh tráng cuốn thịt heo? Đây được đánh giá là món dễ ăn nhất là trong ngày thời tiết khắc nghiệt. Mọi nguyên liệu gồm rau củ ăn kèm, thịt ba chỉ heo, bánh tráng, nước tương và bạn chỉ tốn từ 20-30 phút cho khâu chuẩn bị. Ngoài ra, bạn cũng có thể chiêu đãi gia đình với các món như cơm cuộn, kimbap… không quá cầu kỳ và dễ ăn.
Hàng loạt món bún
Bún ngan, bún vịt, bún riêu, bún sườn nấu chua… là hàng loạt món bún. Nó có thể khiến bạn tìm thấy sự hấp dẫn trong việc ăn uống ngày nắng nóng. Đi kèm các món bún, bạn nên chuẩn bị một đĩa rau sống đủ vị sẽ khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm các món chè để tráng miệng như chè đậu đen, chè bưởi… hoặc thạch dừa rau câu, sữa chua dầm hoa quả. Tăng các loại quả có tính mát như cam, táo, dâu tây… để giúp “hạ nhiệt” ngày hè.
Nguồn: vietnam.net
