Đơn giản chỉ từ một con vịt, chúng ta có thể chế biến thành một mâm cơm đầy đủ các món cho bữa ăn gia đình. Vịt là loại thực phẩm được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, rất đơn giản nhưng không kém phần sang trọng. Để làm những món ngon có nguyên liệu từ vịt. Hãy cùng thitruongthegioi.com làm nên mâm cơm với các món ăn từ vịt dưới đây để cùng đãi gia đình trong bữa ăn hàng ngày nhé! Vừa dễ làm vừa tiết kiệm và đầy đủ món cho mâm cơm.
Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày từ vịt
Thực đơn hoàn hảo quên nỗi lo “tối nay ăn gì”. Ưu điểm của mâm cơm chủ đề bao gồm những món ăn theo một chủ đề là mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn vừa khoa học lại vừa dế chế biến. Có rất nhiều lựa chọn dành cho chị em nội trợ tham khảo cho thực đơn theo chủ đề như: Mâm cơm gia đình với các món gà, mâm cơm gia đình chế biến từ thịt lợn, mâm cơm với các món làm từ cá… Nếu vẫn còn băn khoăn với câu hỏi “tối nay ăn gì” thì bạn có thể tham khảo thực đơn với các món làm từ vịt dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt
1 con vịt đã làm sạch khoảng 2kg; 500 gram mướp Nhật; 300 gram măng tươi; Sấu tươi; 5 củ khoai sọ loại nhỏ; Rau thơ tùy sở thích; Hành lá, hành khô, tỏi, gừng, ớt; Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu, đường. Vịt mua về đem rửa sạch, bỏ phần cổ, chân để nấu canh, phần còn lại chia đôi, 1 phần để om sấu, một phần để luộc.
Chế biến món vịt luộc đơn giản
Dùng 1/2 con vịt vừa chia để luộc. Sau đó, cho muối và tiêu vào chảo, rang lửa vừa trong khoảng 5 phút tới khi muối hơi chuyển sang màu vàng, tắt bếp để nguội. Lưu ý tránh để tiêu bị cháy. Cho toàn bộ hỗn hợp muối và tiêu lên thân vịt, lưu ý nên để 1/3 hỗn hợp trên vào phần trong bụng vịt. Chuẩn bị một cái nồi để luộc vị. Bạn cho vào nồi khoảng 1,2 lít nước. Thêm một chút gừng và hành đã bóc vỏ, thái lát. Sau đó, cho vịt vào luộc. Luộc vịt lưu ý để nhỏ lửa trong khoảng 30 – 40 phút với lửa nhỏ cho đến khi vịt chín thì vớt ra đĩa, chặt thành từng miếng và bày biện đẹp mắt.
Chế biến món vịt om sấu
Sở hữu cách nấu vịt om sấu khoai sọ chuẩn vị miền Bắc là mong muốn của rất nhiều người. Đặc biệt là những ai đã từng thưởng thức qua món ăn này. Bỏ túi ngay bí quyết chế biến món ăn ngon miệng này để chiêu đãi người thân vào mỗi dịp cuối tuần nhé. Bằng vị chua thanh của sấu, béo của thịt vịt, bùi của khoai sọ, món vịt om sấu khoai sọ đã khiến biết bao nhiêu người từng thưởng thức qua phải mê mẩn và tìm kiếm công thức chế biến với mong muốn thực hiện ngay tại nhà. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp với những ngày hè nắng nóng. Bên cạnh đó, cách nấu vịt om sấu cũng tương đối đơn giản sẽ không khiến bạn phải mất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến.
Sơ chế
Rau thơm bạn nhặt bỏ rễ, lá úa và rửa sạch, để ráo nước. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Phần vịt dùng để om sấu bạn lấy một chút muối xát vào phần vịt, xát kỹ để khử mùi hôi của vịt rồi rửa lại cho sạch. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Đổ vịt vừa chặt vào một cái tô lớn, cho hành củ, gừng, tỏi, xả băm nhỏ vào cùng muối, đường, dùng đũa đảo nhẹ cho vịt ngấm đều các gia vị, để ướp trong khoảng 20-30 phút.
Chế biến món vịt om sấu hấp dẫn
Sau khi đã ướp xong, cho một chút dầu vào xào vịt cho chín sơ.Tiếp theo bạn cho nước vào phần vịt vừa xào và thêm nước vừa xấp mặt thịt vịt. Sau đó, bạn đậy vung, đun sôi, sau đó lấy môi hớt phần bọt bên trên để nước dùng được trong hơn. Thêm sấu vào nước dùng và ninh ninh vịt nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau thơm vừa sơ chế vào.
Cách chế biến món canh măng vịt thơm ngon
Đầu, cổ, cánh vịt rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ sau đó ướp với một chút hạt nêm, đường. Măng rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá, hành khô nhặt sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành khô, sau đó cho vịt vừa ướp vào xào qua. Khi thấy vịt đã ngả màu bạn tắt bếp, cho ra đĩa. Cho măng vào nồi luộc đi luộc lại để khử mùi măng. Sau đó dùng nồi vừa xào vịt, phi thêm hành khô và xào măng, khi măng đã mềm, ngấm dầu ăn, bạn cho vịt vừa vào vào, đảo đều tay và thêm một lượng nước vừa đủ ăn. Đến khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm hành khô và tắt bếp.
Chế biên món mướp Nhật luộc giữ được vitamin
Mướp Nhật mua về rửa sạch, để ráo nước. Bắc một nồi nước sôi lên bếp, thêm một chút muối và thả mướp Nhật đã sơ chế vào luộc. Khi nồi đậu sôi khoảng 2-3 phút, bạn tắt bếp và cho đậu bắp ra đĩa. Các bạn ăn cùng muối lạc sẽ rất hợp vị.
Như vậy, mâm cơm chỉ với một con vịt đã hoàn thiện. Còn chờ gì nữa mà không tham khảo mâm cơm hấp dẫn trên. Chúc các bạn thành công với những món ăn mà chúng tôi đã giới thiệu trên!
Nguồn: vietnammoi.vn
