Đà Lạt không chỉ thiên đường nghỉ dưỡng và du lịch thu hút nhiều du khách bởi cảnh sắc tuyệt đẹp; lãng mạn mà nó còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú làm mê mẩn lòng người. Hơn nữa, khi bạn du lịch tới chợ đêm Đà Lạt, bạn không thể bỏ qua việc thưởng thức những món ăn thơm ngon và thú vị có một không hai tại nơi đây. Hãy cùng thitruongthegioi tìm hiểu về lĩnh vực này nhé.
Khách du lịch khi tới Đà Lạt không nên bỏ lỡ các địa điểm đông đúc, nhộn nhịp và là nét văn hoá ẩm thực mang đặc trưng nơi đây chính là chợ đêm. Chợ đêm Đà Lạt ở ngay Hồ Xuân Hương thơ mộng chỉ cách chợ vài bước chân. Chợ đêm này nằm ở trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lâm Đồng. Nhờ có địa hình thuận lợi ngay tâm thành phố nên được nhiều du khách ưa chuộng.
Mục lục
Giới thiệu về Đà Lạt
Khu vực chợ đêm Đà Lạt luôn đông nghẹt bất kể ngày hay đêm. Vì đây chính là nơi buôn bán giao thương qua lại lớn nhất của thành phố. Buổi sáng thì hoạt động từ 1 giờ sáng đến 9 giờ sáng là giao thương rau củ và bán quán ăn. Đến tầm giờ trưa thì vắng khách, tầm 4, 5 giờ chiều bắt đầu một vòng toàn mới.
Chợ đêm Đà Lạt hay còn gọi là chợ Âm phủ bởi vì mọi hoạt động của chợ đều diễn ra vào ban đêm. Vào tầm 18 giờ tối là tất cả các sạp đồ quần áo buôn bán hàng quán ăn bắt đầu mở ra. Bây giờ mới thời điểm máu chốt để đi tham quan rồi đây. Vào các buổi tối đều đông nghẹt người, nhất là vào các ngày thứ 7.8 giờ cao điểm. Người người chen chút nhau qua lại rất đông. Đến tầm 10 giờ các sạp đồ sẽ đóng cửa, nhưng các hàng quán ăn ở chợ đêm Đà Lạt thì vẫn phục vụ bạn.
Những hoạt động ở Đà Lạt
Tầm 2 giờ sáng là thời gian giao thương của các lái buôn. Bởi vì nơi đây là chợ đầu mối cho các quán nhỏ lẻ quanh khu vực Đà Lạt. Đồ ăn vào thời điểm này rất tươi ngon, nên du khách nên đi chợ sớm ghé qua mua đồ. Tầm 6,7 giờ sáng là kết thúc hoạt động buôn qua lại.
Món ngon Đà Lạt thì không thể đếm xuể. Nhưng nếu đi chợ đêm thì không thể bỏ qua một số món ăn như: bánh tráng nướng, khoai lang nướng, xiên que nướng,bánh mì xíu mại, súp cua, dâu tây lắc,… Thời tiết Đà Lạt luôn se se lạnh nên ăn gì cũng cảm thấy ngon và hấp dẫn.
Chả ram bắp nổi tiếng Đà Lạt
Chả ram bắp là món ăn vặt được nhiều du khách yêu thích khi tới Đà Lạt. Chả ram bắp ăn ngon, no chứ không hẳn là ăn dằn bụng như những món ăn vặt khác. mảnh đất này có nhiều địa chỉ bán chả ram bắp ngon nhưng ngon nhất phải kể đến chả ram bắp Tân Long, ở đường Bùi Thị Xuân, Tp. Đà Lạt.
Bánh canh Xuân An Đà Lạt
Đến với mảnh đất này, du khách sẽ bắt gặp rất nhiều quán bánh canh. Nhưng nổi tiếng đến độ trở thành một “thương hiệu” riêng ở đây thì phải kể đến bánh canh Xuân An nằm trên đường Nhà Chung, chính vì vậy mà người dân địa phương còn gọi nơi đây là bánh canh Nhà Chung. Có một lưu ý cho những du khách muốn đến thưởng thức món bánh canh Đà Lạt nổi tiếng này là hãy đi vào buổi chiều. Vì buổi sáng quán bán bún bò, bánh canh chỉ được bán vào buổi chiều.
Đặc sản xắp xắp Đà Lạt
Xắp xắp là tên gọi dân dã do chính những người bán hàng rong đặt theo cách sắp xếp các nguyên liệu và gia vị vào dĩa trước khi bán cho khách. Món ăn này gồm đu đủ, thịt bò khô, gia vị nước mắm ớt chua ngọt. Đu đủ chọn trái xanh cạo cho mủ ra hết, rửa sạch để khô mới bào mỏng thành sợi dài. Chọn trái xanh thì sợi mới giòn ngon, trái chín sẽ mềm và kém hấp dẫn. Thịt bò, gan bò, phổi bò rim ngũ vị cho khô, cắt hoặc xé nhỏ.
Gia vị nước mắm ớt chua ngọt được pha khéo theo bí quyết riêng, rất tròn vị. Ớt trước khi làm nước chấm phải được sơ chế, chọn trái chín giã nhuyễn rồi xào qua lửa để có màu sắc đẹp. Cho đu đủ bào ở dưới cùng, thịt lên trên, thêm chút rau húng quế cho thơm, chan nước mắm ớt chua ngọt lên. Trộn đều cho thấm rồi ăn. Vị giòn của đu đủ, dai bùi của khô bò, ngọt mặn của nước chấm, cay nồng của ớt nơi đây làm cho món xắp xắp ngon không thể lẫn vào đâu được.
Các món xiên nướng ưa thích của giới trẻ
Xiên que nướng được bày bán rất đa dạng, có rất nhiều loại như cá viên, bò viên, xúc xích, thịt bò, ba chỉ, lòng lợn, đùi gà, cánh gà… Các xiên được nướng vàng ươm, tẩm gia vị vừa miệng và mùi hương thơm lừng nức mũi du khách từ đằng xa. Tùy vào từng loại xiên có giá khác nhau, dao động từ 5.000 – 20.000 đồng/xiên.
Bánh tráng nướng – món ăn hấp dẫn
Bánh tráng nướng Đà Lạt còn được mệnh danh là “pizza Việt Nam”. Bánh được kết hợp bởi nhiều loại nguyên liệu như phô mai, xúc xích, khô bò, hành phi, sốt mayonnaise, tương ớt, hành lá, tép cháy đem lại cảm nhận thú vị cho người thưởng thức.
Giá bán bánh tráng nướng ở chợ đêm Đà Lạt dao động từ 15.000 vnđ – 25.000/chiếc tùy số lượng topping du khách yêu cầu. Tuy nhiên trước khi gọi đồ du khách nên hỏi giá trước để tránh trường hợp ăn xong mới bị “chặt chém”.
Ngô, khoai lang mật Đà Lạt
Khoai lang mật Đà Lạt nức tiếng gần xa bởi sự “ngọt lịm” đến nao lòng. Tới chợ đêm Đà Lạt, cầm trên tay một củ khoai mật nướng nóng bỏng tay, thơm lừng, tỏa hương ngọt ngào trong cái lạnh bủa vây làm nóng bừng khuôn mặt, tê tê đầu lưỡi thì còn gì bằng. Bắp nướng mỡ hành có vị lạ miệng bởi mỡ hành phi thơm và chút mắm có giá 10.000 đồng.
Ngoài khoai lang mật, bắp nướng cũng là món được ưa chuộng. Bắp nướng mỡ hành được tẩm ướp lớp gia vị mắm mặn ngọt của mỡ hành bên ngoài. Bắp đem nướng chín vàng trên bếp than đỏ lửa. Món ăn này xuất hiện nhiều ở chợ Đà Lạt vào buổi chiều tối. Các sạp hàng đơn giản chỉ vài chiếc ghế nhỏ. Khách qua mua thường mang đi chứ không ăn tại chỗ.
Bánh cuốn Đà Lạt
Lối vào chợ đêm Đà Lạt luôn có một gánh bán bánh ống bốc khói nghi ngút. Bánh gồm hỗn hợp nếp, đậu xanh, dừa nạo và chút ít đường được hấp nóng trong ống; thơm hương lá dứa, đậu xanh, dừa và đậu phộng. Bánh sau khi lấy ra khỏi lò bốc khói nghi ngút, có độ bông, xốp, được kẹp trong lớp bánh tráng mỏng, giòn; vừa có mùi thơm của lá dứa vừa hòa quyện với mùi thơm của dừa.
Đặc sản bánh ướt ăn với lòng gà
Tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng bánh ướt lòng gà vẫn hấp dẫn vì được chế biến khéo léo kết hợp với các loại rau thơm của Đà Lạt tạo cho người thưởng thức cảm nhận hương vị vừa rất lạ lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn được người dân phố núi Đà Lạt và nhiều du khách yêu thích.
Ở Đà Lạt, bánh ướt được làm từ loại gạo tẻ trộn thêm chút bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Thịt gà và lòng gà, trứng gà non dùng kèm với bánh ướt cũng được các đầu bếp chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Muốn cho lòng gà được giòn thơm, người chế biến chỉ đem xào trước khi ăn; thịt gà thường đem luộc chín và xé phay. Ăn kèm bánh ướt lòng gà là nước mắm pha chua ngọt; đây là bí quyết tạo nên sự khác biệt của món bánh ướt lòng gà ở Đà lạt so với nơi khác.
Bánh căn nổi tiếng vùng Đà Lạt
Một đĩa bánh căn nóng hổi được mang ra, ăn kèm là một bát xíu mại nước; thêm ớt nếu du khách ăn cay được, chấm bánh căn vào ăn cùng, cảm nhận dư vị vừa nóng vừa thơm, ngọt ngọt; cay cay của hỗn hợp bánh căn và nước xíu mại. Nguyên liệu chính của bánh là hỗn hợp bột pha sẵn màu trắng; trứng gà (trứng cút) được pha trộn đánh bông kèm gia vị, thêm nhiều các thứ ăn kèm như: tôm, mực, thịt, bò,…; tùy vào cách chế biến mỗi quán và quan trọng vẫn là nhu cầu của thực khách.
Bún Thố ngon nhất
Bún Thố là một món ăn sáng nơi này tuyệt ngon hợp với thành phố hoa đến khó tả. Không giống như tô bún truyền thống, bún ở vùng này được đặt trong một thố đen nóng đậy nắp. Bún thố luôn thưởng thức nóng hổi, khi khách gọi, thố bún sẽ được làm nóng; nên khi thưởng thức, bạn sẽ thấy nước lèo vẫn còn lăn tăn sôi nhẹ.
Một thố bún sẽ dậy thơm hương vị của biển: có cá, tôm, thêm vài viên thịt. Nước lèo chan bún được ninh hầm từ xương ống; thêm cả vị thơm của nước dừa tươi. Bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt dịu thanh nhẹ của thố bún, khác hẳn với loại gia vị hóa chất.
Xôi bọc bánh tiêu Đà Lạt
Xôi bọc bánh tiêu là món ăn vặt vừa lạ vừa quen tại chợ đêm Đà Lạt; được nhiều du khách ưa thích lựa chọn cho bữa ăn đêm. Nắm xôi nhiều màu sắc được bọc trong chiếc bánh tiêu dậy mùi thơm của nước cốt dừa; đậu xanh xay nhuyễn khiến ai ăn một lần cũng mê.
Dâu tây tươi Đà Lạt – loại quả ăn lần đến ghiền
Dâu tây Đà Lạt luôn khẳng định vị thế là “nữ hoàng trái cây” của mảnh đất tình yêu – Đà Lạt; vô cùng được ưa chuộng bởi hương thơm tự nhiên và ngọt ngào say đắm. Dâu tây Đà Lạt to và mọng, luôn làm hài lòng du khách và người tiêu dùng. Người Đà Lạt đã tận dụng đặc sản tại chính nơi đây để làm ra món dâu tây lắc ngon tuyệt. Dâu tây tươi, to tròn được trộn với lượng nước đường vừa phải; thêm chút muối tôm rồi lắc đều. Du khách có thể mua 1 hộp vừa đi tản bộ vừa chậm rãi thưởng thức.
Súp cua, xôi bắp đặc sản Đà Lạt
Tới chợ đêm Đà Lạt, bạn sẽ thấy có rất nhiều du khách thích ghé vào những gánh hàng rong trong chợ để “xì xụp” một tô súp cua nóng hổi; hay thưởng thức một đĩa xôi bắp đầy ụ thay cho bữa tối. Do không chỉ phục vụ khách du lịch mà còn có nhiều dân địa phương tới ăn; giá những món ngon đều rất bình dân, chỉ từ 10.000 vnđ – 15.00 vnđ/suất.
Bò bía – món ăn vặt của giới trẻ
Bò bía mặn là một món ăn vặt khá phổ biến đối với giới trẻ Đà Lạt. Hương vị của bò bía cũng rất đặc biệt. Bên trong mỗi cuốn bò bía có vị ngọt của củ sắn; vị bùi của trứng rán, đậm đà của lạp sườn, chấm cùng với tương đen rất phải vị. Đây là món ăn hợp với những buổi tụ tập bạn bè hay những chiều tan ca đói lòng.
Sữa đậu nành Đà Lạt
Người Đà Lạt uống sữa đậu nành cũng khá đặc biệt, có thể uống riêng hay pha kèm sữa bò đặc; sữa đậu phộng, đậu xanh, hột gà,… Vị đậu nành rất thanh chứ không gợn như sữa bò, lại bùi ngậy, đậm đà hơn. Những quán sữa đậu nành đều khuyến khích du khách dùng sữa kèm một vài chiếc bánh ngọt; như bánh sừng bò,bánh su kem, bánh tiêu,… Bánh tiêu, bánh quẩy, su kem,… luôn được bán cùng với sữa đậu nành
Sữa đậu nành nóng được bán khắp chợ, du khách có thể tới chọn hàng có nồi sữa đậu nành ngay trên cầu thang. Chắc chắn rằng sữa đậu nành thưởng thức tại Đà Lạt luôn có hương vị khó quên; cũng như những ai đã tới Đà Lạt là không khỏi lưu luyến khí hậu và cảnh quan vùng đất này; rất lâu và mãi mãi về sau…. Một cốc sữa đậu nành là sự lựa chọn tuyệt vời cho một buổi đêm thong dong ở chợ đêm Đà Lạt. Sữa đậu nành thơm ngọt chỉ có giá từ 10.000 đồng
Sữa chua ngon tuyệt
Sữa chua phô mai là sự kết hợp giữa sữa chua và phô mai được lên men. Ăn một thìa sẽ thấy vị béo của lớp phô mai vàng tươi trên bề mặt. Lớp sữa chua siêu mịn sẽ lộ ra phía dưới. Tất cả như được tan vào trong miệng.
Kem bơ Đà Lạt hấp dẫn nên ăn thử
Kem bơ Đà Lạt hấp dẫn trước tiên nhờ vào nguyên liệu tươi ngon. Bơ được dùng làm kem bao giờ cũng là bơ sáp; tươi và chín vừa phải. Nhờ vậy khi ăn du khách sẽ thấy bơ rất mịn, thơm và còn cảm nhận được sự tươi mới trong đó. Cùng với đó, kem được những chủ quán ở đây làm theo một công thức riêng. Ngọt vừa phải ăn không bị ngán. Sự kết hợp giữa bơ béo ngậy với kem lành lạnh tạo nên một món ngon tuyệt vời.
Nguồn: 24h.com.vn
