Tết đến với mâm cao cỗ đầy cúng ông bà, tổ tiên. Đây cũng là dịp con cháu quây quần gặp nhau ăn uống. Chính vì thế, ngày Tết tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại đối với sức khoẻ. Một chế độ ăn uống dinh dướng hợp lý cần được duy trì để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình. Các loại thực phẩm có lượng calo cao. Lượng chất béo, chất đạm lớn là nguyên nhân gây tăng cân. Điều dó làm gia tăng các bệnh huyết áp, tiểu đường đối với người mắc bệnh mãn tính.
Thitruongthegioi hi vọng không chỉ là nơi mang tới thông tin bổ ích tới bạn. Thitruongthegioi còn mang tới cho bạn những lời khuyên về văn hóa ẩm thực, giúp cho bạn những kinh nghiệm áp dụng trong thực đơn ăn uống hằng ngày nhé!
Sử dụng giấy thấm dầu
Về lý thuyết, các món ăn được xếp vào 3 nhóm dinh dưỡng chính gồm tinh bột, đạm và chất béo. Đáng chú ý, chất béo mang lại nhiều năng lượng nhất với 9 calo/g thay vì 4 như tinh bột và đạm. Do đó, dù đem lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Chất béo vẫn mang đến nguy cơ béo phì cao hơn 2 thành phần còn lại. Các món ăn ngày Tết thường được chiên ngập dầu. Đương nhiên, kèm theo đó là lượng calo khổng lồ, khó kiểm soát. Giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả đang được nhiều người sử dụng hiện nay là giấy thấm dầu. Dù chỉ giúp hạn chế một phần, giấy thấm hút dầu sẽ giảm đáng kể lượng calo trong các món ăn.
Bỏ lượng mỡ, da trong thịt
Mối nguy lớn nhất của Tết Nguyên đán với cân nặng chính là các bữa ăn nhiều dầu mỡ cùng thói quen ít vận động. Tương tự dầu ăn, mỡ hay da trong thịt cũng cung cấp lượng chất béo rất lớn. Nó gây dư thừa năng lượng. Một số người thậm chí thích ăn các bộ phận này do hương vị béo ngậy của chúng. Tuy nhiên, để hạn chế tích mỡ, Thế Anh khuyên chúng ta nên loại bỏ da, mỡ trong thịt khi ăn. Lượng mỡ dưới da động, thực vật tuy chúng ta nhìn thấy như không có gì. Thực tế chứa lượng chất béo cao.
Hạn chế sử dụng nước ngọt
Thay vì dùng nước lọc, nước suối, hay nước khoáng để giải khát. Nó cung cấp nước cho cơ thể nhiều người lại có xu hướng dùng nước ngọt. Nước ngọt thường chứa một lượng đường (tên gọi khác của tinh bột) rất lớn và mang đến nguy cơ tăng cân. Khác đồ ăn, đường dưới dạng đồ uống không mang lại cảm giác no. Nó dễ khiến chúng ta nạp quá tầm kiểm soát. Không chỉ liên quan dư thừa calo, việc nạp quá nhiều đường cũng gây mất cân bằng dinh dưỡng. Nó còn gây rối loạn hormone và nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Hạn chế sử dụng rượu, bia
Dù mang đến năng lượng, cồn không nằm trong danh mục các chất dinh dưỡng kể trên. Nguyên nhân là cồn chứa năng lượng rỗng với 7 calo/g nhưng không mang đến bất cứ giá trị dinh dưỡng nào. Không những vậy, đa số người Việt có thói quen uống rượu, bia với bạn bè, gia đình. Nhất là trong dịp Tết, dẫn đến tình trạng uống quá nhiều. Ngoài nguy cơ béo phì, uống nhiều rượu, bia còn gây tổn thương gan, thận, ảnh hưởng sức khỏe.
Trước bữa ăn, dùng 2 bát rau
Ăn nhiều rau quả và trái cây không chỉ giúp làm sạch hệ đường ruột mà còn giúp cơ thể tái tạo mạnh mẽ. Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật. Trên tất cả, nguyên tắc giảm cân cơ bản vẫn là giảm năng lượng nạp vào. Đồng nghĩa chúng ta phải ăn ít hơn. Huấn luyện viên Thế Anh gợi ý một mẹo đơn giản để thực hiện điều này là ăn nhiều rau trước bữa. Rau chủ yếu chứa chất xơ, vitamin và rất ít calo. Do đó, việc ăn rau lúc này mang lại cảm giác no. Hạn chế tình trạng ăn quá nhiều gây dư thừa năng lượng.
Đi bộ khoảng 6.000-7.000 bước/ngày
Tâm lý của nhiều người trong dịp Tết Nguyên đán là nghỉ ngơi sau một năm làm việc vất vả. Đi bộ là hoạt động thể thao nhẹ nhàng nhất mà ai khoẻ mạnh cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tuy nhiên. Lười vận động cũng là nguyên nhân gây tăng cân khi khiến lượng calo tiêu thụ sụt giảm. Theo Thế Anh, nếu không thể tập luyện, việc đi lại nhiều hơn cũng giúp chúng ta cân bằng năng lượng rất hiệu quả.
Trong dịp Tết, đa số món ăn đều được chiên rán hoặc chứa mỡ, từ đó cung cấp nhiều năng lượng như chả nem, giò, chả, thịt ba chỉ… Yếu tố này kết hợp với tâm lý nghỉ ngơi, thư giãn dịp cuối năm dẫn đến tình trạng dư thừa năng lượng. Đây cũng là tác nhân chính của việc tăng cân không kiểm soát, tích trữ mỡ thừa trong cơ thể. Không giống ngày thường, chúng ta khó có thể ăn theo một chế độ dinh dưỡng chi tiết hoặc kiêng hoàn toàn các món trên.
Nguồn: vietnamnet.vn
